Lokale Handwerksbrauerei in Braås bei Växjö in Småland
Das Sortiment der Brauerei Kvarnagården aus Braås, nördlich von Växjö, im Herzen von Småland umfasst hochwertiges, geschmackvolles, handwerklich hergestelltes Bier und andere Getränke. Wir sind ein kleines Familienunternehmen und wir widmen uns hingebungsvoll, mit sorgfältiger Genauigkeit und viel Liebe der Herstellung unserer Getränke. Unsere Parole lautet: „Bodenständige Getränke aus Småland.“ Wir bieten ein breites Sortiment an verschiedenen Biersorten und Getränken an, alles von klassischen bis hin zu innovativen, kreativen Ideen. Neben dem Brauen von Bier bieten wir auch handwerklich hergestellten, alkoholfreie Schorlen aus verschiedenen, handgepflückten Zutaten aus dem Wald nahe der Brauerei her. Ein Hauch von Wald!
Auch alkoholfreie Tonics mit echter Chinarinde und anderen Zutaten aus dem Wald gehören zu den beliebten Produkten, die wir kürzlich auf den Markt gebracht haben.
Auf unserem Brauereigelände bieten wir neben Getränkeverkostungen mit kulinarischen Erlebnissen auch einen Hofverkauf an. In der Nähe gibt es ein gemütliches Lagerhaus in nostalgischer Umgebung auf dem Familienhof.
Buchen Sie Ihr Erlebnis bei uns unter: kvarnagardensbryggeri.understory.io/de
WIE ALLES BEGANN
Die Brauerei wurde 2014 gegründet. Sie liegt etwas außerhalb von Braås, nördlich von Växjö, mitten in den tiefen Wäldern Smålands in Südschweden.
Für das aufregende Bier, das seit einiger Zeit in Schweden und anderswo auf der Welt auf dem Markt ist, interessieren wir uns schon lange. Stefan trug sich schon länger mit dem Gedanken, auf seinem Hof eine eigene Brauerei zu eröffnen. Er hat es geschafft, uns mit seiner Begeisterung anzustecken und so eröffneten wir schließlich die Brauerei. Anfangs brauten wir Bier zu Hause zusammen, bis wir fühlten, dass der Zeitpunkt gekommen war, um die Kvarnagårdens Brauerei zu gründen. Auf diese Weise konnten wir damit beginnen, unser Bier mit anderen teilen.
Wir hoffen, dass wir durch unser Bier und unsere Arbeit mehr Menschen davon überzeugen können, wie fantastisch Bier schmecken und riechen kann und wie vielfältig es auch beim Kochen verwendet werden kann.
Wir wollen etwas Einzigartiges schaffen und dabei gute Menschen sein. Daher verwenden wir gerne heimische Zutaten. Nebenprodukte aus unserer Bierproduktion, wie etwa Treber und Malzrückstände dienen den Kühen der benachbarten Bauern als Futter. Der Strom, mit dem die Brauerei betrieben wird, kommt direkt aus dem Wasserkraftwerk in Mörrumsån, nur einen Steinwurf von der Brauerei entfernt.
UNSERE BRAUEREI
Die Brauerei befindet sich in Kvarnagården auf dem Gelände des ehemaligen Sägewerks, vor den Toren von Braås. Sie wurde in dem ehemaligen Speisesaal und den Umkleideräumen des Sägewerks eingerichtet. Alte, historische Räumlichkeiten eignen sich gut für eine neue Brauerei.
So ist das Brauen von Bier ja ebenfalls eine alte, historische Tätigkeit, die wir fortführen, in dem wir das Brauen von Hand erledigen. Gleichzeitig nutzen wir neueste Technik dort, wo es möglich und vonnöten ist, um stets die beste Qualität unseres Bieres garantieren zu können.
Wir waren sehr kreativ und haben handwerklich hergestellte Getränke aus Zutaten, die in den Wäldern Smålands zu finden sind, kreiert. Darunter sind Beeren, Kräuter sowie Fichten- und Birkenknospen. Ein einzigartiger Geschmack des Waldes!
Heute befinden sich in der Brauerei eine spezialgefertigte Brauanlage, ca. Gärtanks und eine Dosen-Abfüllmaschine. Das besondere Design unserer Bier-Dosen zeige unsere ganz eigene Handschrift, bekommen wir oft zu hören. Wir haben uns für eine Abfüllung in Pfanddosen anstelle von Mehrweg-Flaschen entschieden, weil die CO2-Emission bei Dosen signifikant niedriger ist, als bei Mehrweg-Flaschen. Wir möchten unsere Auswirkung auf das Klima möglichst gering halten und setzen uns dafür ein, dass weitere unserem Beispiel folgen und sich für Verpackungen mit weniger Emission entscheiden.
DIE GRÜNDER
Die Brauerei Kvarnagården wurde von den Brüdern Stefan Varde und Urban Bergquist gegründet und wird von Stefan, Erik und Pamela als echtes Familienunternehmen geführt.